不想得癌 酒和紅肉得再減半
「世界癌症研究基金」（ＷＣＲＦ）針對飲食和癌症之間關係所作的一項歷來最大規模研究發現，即使輕微的超重，都會增加罹患乳癌、腸癌、胰臟癌等常見癌症的風險。此外，如果不想得癌症，最好減少紅肉和酒的攝取量，標準比現行英國官方的建議量還要少一半。5 z% r g# K% B$ {" K
ＷＣＲＦ專家對超過七千項研究進行分析，得出肥胖會增加罹患至少六種癌症的確鑿證據。負責領導這項研究的流行病學家麥可•馬莫特教授表示，他對體重造成如此重大的影響感到吃驚。! ]' O8 L1 L6 X8 [! }5 L6 s. R
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輕微超重 就會增加罹癌風險! r' k- _- r8 \% I$ b
2 @9 U; e( H1 J 按十年前ＷＣＲＦ發布的報告，只有一種癌症與超重有關。而今證據顯示，食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加罹患這類癌症的風險。
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ＷＣＲＦ的報告還強調運動的益處，指運動不僅能避免超重或肥胖，也對抑制某些癌症有直接幫助。馬莫特教授建議，人們應在健康允許的情況，讓身材維持越苗條越好，並一直持續下去。" m: k: e. W2 f
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另外，紅肉也最好少吃，每周攝取的紅肉應少於五百公克，尤其該避免加工過的肉品，如火腿、培根（燻肉、鹹肉）、臘腸或任何經由煙燻、醃漬保存的肉類。報告還建議飲酒應適量，男性每天不宜超過二單位（每單位約含十至十五公克酒精），女性最好不要超過一單位。' P1 t9 u& W' z! X% H
0 c5 ^+ r3 Q* }- }8 v& a5 V 不要喝含糖飲料 避免吃速食. I2 i' c: \* @' R9 a+ }
3 U n$ f5 p7 A ~! v% G 至於乳製食品、起司（乳酪）、奶油和魚類對健康沒有害處。不過含糖飲料，包括果汁，會造成體重增加，因此建議不要喝。還有速食類食品，因屬於熱量密集食物，會導致超重或肥胖，從而增加罹患癌症的風險，應予以避免。
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$ F3 b% N$ w' b/ f ＷＣＲＦ提出十項具體防癌建議，分別是：
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•在正常的體重範圍內，盡可能維持苗條。9 a2 ?6 e$ k' Q2 B: t. N
. ^, V1 ~/ J0 c$ Z •在日常生活中養成運動的習慣。% R. m( ~$ _3 C7 u& Z
( O4 W4 X; E5 H* W& B •限制熱量密集食物的攝取，避免含糖飲料。
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) ]% m, d/ U4 {0 y3 `9 X) ^ •食用大致以植物為本的食物。
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" Z9 y# y$ F) C# {! q% u& } •限制攝取紅肉，避免加工肉品。0 w+ ~1 Y* X. T6 M
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•限制酒精飲料。5 K; Y: N, C+ S; o) G! P
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•限制鹽的攝取，避免發霉的穀物或豆類。
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•僅透過飲食取得所需要的營養。
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7 B* q* `! T" r `$ A •初為人母，應以母乳餵養嬰兒。
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. z( M$ H& V) l9 f9 f( c! ^: e •癌症患者病癒後，應遵從各類防癌建議。
