一天一蕃茄 醫生也遠離我
英文有句諺語說「一天一蘋果，醫生遠離我」，
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8 K- B6 y$ i# y- v4 G* r但若將蘋果換成蕃茄，效果一樣出色，讓許多病痛從此遠離。% t4 p7 X' m" }' E* P$ v+ q5 S
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蕃茄富含維他命A、C，纖維及鉀，還有多種抗氧化物質，若是有機栽種的蕃茄，7 A9 J: y; _+ X2 b
9 @1 z$ M- \/ N還會含有更大量的黃酮類化合物，這種物質能有效抗氧化、消炎及對抗病毒。- r. U* r" R4 ^9 e7 Q4 Y) G" w
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4 a S* G( \+ e' `2 z. B4 N營養專家表示，基於五種健康理由，一般民眾不妨在三餐中增加蕃茄的攝取。9 E; ^( h4 Y6 E1 w' t0 H" r7 V
5 }7 {+ a2 q" e; h理由之一是：每天吃蕃茄可以緩和高血壓症狀。
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, ]$ c+ k q, Y, N; k4 j7 `. b第二：多多飲用蕃茄汁，可增強身體對抗細菌病毒的能力，降低感冒機率。0 l% ?1 A" k* R7 y% A5 o8 Z# B, Y) \
y& h9 x! O+ V' y* M/ | i第三是保護皮膚，因為有研究指出，連續十周攝取富含茄紅素的義大利麵，一旦曝曬在陽光下，可降低遭到紫外線引起的曬斑情況。
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第四是控制膽固醇，研究發現，連續四星期一天一個蕃茄，可以增加體內百分之十五的好膽固醇，降低會導致動脈硬化的壞膽固醇。第五是1 r) l: f9 w& ~0 _# }' @; v
- r& {0 Y z. m+ R% q, h4 w抗老化，因為蕃茄中含有茄紅素及Beta胡蘿蔔素，這兩種成分可以抗老、抗自由基，因此經常食用可以保護體內的營養素，有效抗老化。
