原物料年漲三成 「不漲價」難維持 平價咖啡恐變貴
來源：東森 新聞網 日期：2007/09/25
一向強調不漲價、不縮水的平價咖啡店85度C，似乎也有漲價的打算了！受不了原物料價格上漲了1~3成，85度C不排除明年下半年要漲價，漲幅在10%左右，而其他像是金礦咖啡、丹堤等連鎖咖啡店，也都可能會調漲售價來反映成本！
玻璃窗裡各式各樣的蛋糕，一個35元到42元，以平價策略成功搶佔市場的85度C，堅持不漲價、不縮水的原則大受民眾歡迎，不過這樣的原則似乎要被打破了。
平價咖啡店協理王建堯表示，「萬一如果說漲到60%、70%、80%以上的話，那當然我們在品質不變的狀況下，那當然是有可能(漲價)，所以說還是要看市場上的變化，如果說變化到真的到我們沒辦法負荷，那可能(價格)就會上漲。」
由於原料採購是一年一約，牛奶、麵粉、乳酪等原物料價格，比起去年漲幅超過一到三成，85度C在成本考量下，最快明年可能會調漲價格，其他像是金礦咖啡也打算拉大蛋糕的零售價差，走M型價格，最低30元，最高100元的方式來穩定客源，而丹堤咖啡、伯朗咖啡和星巴克也都不排除漲價來反映成本。
雖然漲價確實會影響消費意願，不過在成本不斷上揚，品質又不能降低的情況下，平價咖啡店想魚與熊掌都兼得是不可能的事情，所以漲價似乎是勢在必行，只是苦了一般的消費大眾。
阿，要漲價！
一一"
